La baie d'açai trouve principalement de plus en plus dans les régions marécageuses du Brésil. Le palmier d'açai est dit à produire des fruits qu'après quatre à cinq ans. Chaque tige du palmier Acai est capable de produire 24 kg de fruits Acai de chaque année. Le fruit est semblable à la forme des raisins. Bien, il a une seule graine qui est entouré par des gaines fibreuses et huileux, de revêtement en couche mince. Le fruit est vert quand il commence à grandir, et que le fruit mûrit sa couleur vire au violet.
Le fruit est devenue très populaire quand il a été examiné par Oprah dans un de ses épisodes TV. Puis après cela, il a également été reconnu par les médecins connus et des célébrités de Hollywood. Qu'est-ce qui l'Acai populaires sont les nombreux avantages qu'il a à offrir. Le fruit contient des niveaux élevés d'antioxydants, en fait, il a la plus grande quantité d'antioxydants. Les anti-oxydants contenus dans les baies est dix fois plus que ce qui se trouve dans le raisin et deux fois plus que ce qui se trouve dans les bleuets.
La baie d'açai est aussi plein de bons gras. Le fruit est composé de 50% de matière grasse et 74% des graisses insaturées. Les gras insaturés comprennent les Omega 3, Omega 6 et Omega 9. Ces acides gras essentiels sont chargés de contrôler le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le corps et le bon cholestérol (HDL).
Un autre élément nutritif important dans la baie d'açai est anthocyanes. Les anthocyanines contenues dans les baies d'açai sont 30 fois plus que ce qui se trouve dans le vin rouge. Les anthocyanes sont des composés de régulateurs du cholestérol qui sont capables de diminuer le risque de développer des maladies cardio-vasculaires.
Grâce recherches cliniques qui ont été faites par des scientifiques, ils ont trouvé 19 types d'acides aminés dans la baie. En outre, pour chaque 100 grammes au service de l'Acai il ya plus de 8 grammes de protéines. En outre, la baie est également riche en minéraux et vitamines. Pour chaque 100 grammes de la baie d'açai il ya 14 grammes de fibres en elle.
